Petits feuilletés au chèvre et basilic

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Recette :

1 rouleau de pâte feuilletée rectengulaire

1 jaune d’œuf

Farce :

1 bouquet de basilic

1 poignée de pignon

2 cs de parmesan rapé

1 cs d’huile d’olive

150 g de chèvre frais

sel, poivre

 

Effeuiller le basilic, le mixer avec les pignons, le parmesan et l’huile d’olive, pour obtenir une sorte de pesto (avec peu d’huile). Saler et poivrer.

Dérouler la pâte feuilletée. Y découper des cercles, avec un cercle à pâtisserie, d’un diamètre de 10 cm (utiliser un verre ou un bol si on a pas de cercle à pâtisserie). La taille dépend si les feuilletés sont servis en apéritif ou en entrée.

Mélanger le « pesto » obtenu précedemment avec le chèvre frais.

Mettre un peu de ce mélange au centre des cercles de pâte feuilletée. Rabattre la moitié du cercle sur l’autre pour former des demi-lunes et coller les bords avec un peu de jaune d’œuf.

Badigeonner les feuilletés avec le jaune d’œuf.

Enfourner 15 min à 180°C.

 

A déguster en apéritif ou en entrée avec une petite salade en accompagnement.

 

Régalez-vous !

Publié dans Entrées

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Les sorts 19/09/2013 16:37

J'adore!

le@ 17/10/2013 16:33



merci beaucoup!!



Joujoux 28/02/2013 19:00

Ils sont très très appétissants!

le@ 17/10/2013 16:32



Merci beaucoup Joujoux! Ce sont de délicieux petits feuilletés rafraichissants et faciles à faire!



René 18/06/2011 11:45


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
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René


le@ 17/11/2011 11:34



Merci beaucoup! J'irai jeter un coup d'oeil sur ce site! Bonne journée



Anthony 28/06/2010 10:43


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